Latar Belakang
Minuman kekinian saat ini sedang populer di Indonesia, khususnya di kalangan milenial. Menurut data Litbang Kompas (Januari 2020) menyebutkan 32 persen responden mengkonsumsinya seminggu sekali, bahkan ada sekitar 28 persen yang menikmatinya lebih dari sekali dalam seminggu, namun belum ada brand lokal yang memanfaatkan bunga telang sebagai minuman kekinian. Hal ini menjadikan peluang berbisnis minuman telang luar biasa menjanjikan, potensial dan sustainable.
Bunga telang (Clitoria ternatea L.) adalah tumbuhan monokotil rambat berwarna biru yang sejak dulu biasa digunakan sebagai hiasan taman dan tanaman pagar. Tumbuhan anggota suku polong-polongan ini berasal dari Asia tropis, yang menyebar ke negara tropis seperti Indonesia. Salah satu pigmen alami yang berpotensi dan mempengaruhi warna biru pada bunga telang adalah antosianin jenis delphinidin glikosida. Pigmen ini mampu menghasilkan warna biru pekat dan tidak pudar.
Pemanfaatan bunga telang sebagai bahan dasar konsumsi yang masih minim, mengakibatkan masyarakat kurang mengenalinya sehingga belum ada bisnis minuman telang di Indonesia. Faktanya bunga telang dapat digunakan sebagai zat pewarna untuk menarik pelanggan dengan penampilannya yang eye catching. Selain itu, khasiat yang terkandung di dalam bunga telang baik untuk kesehatan seperti meringankan peradangan, mencegah reaksi alergi, memelihara fungsi dan kesehatan otak, dan lainnya.
Tujuan
Tujuan dari program ini adalah :
- Meningkatkan nilai tambah bunga telang dengan menjadikannya dalam bentuk minuman yang menyehatkan.
- Memperkenalkan konsumen terhadap bunga telang yang kaya vitamin, dan antioxidan.
- Meningkatkan kreativitas dan jiwa berwirausaha mahasiswa.
Metode Pelaksanaan
Langkah yang dilakukan untuk mencapai tujuan produksi dan penjualan “ESTELA” ditampilkan pada diagram alir berikut.
Anggota Tim
Tim kami terdiri dari 5 orang dari Departemen Teknik Perkapalan FTK-ITS dengan susunan nama sebagai berikut:
- Ario Tegara Rahmawan (04111840000005)
- Cahya Imanuddin Aji (04111840000008)
- Syukri Mardhotillah SW (04111840000044)
- Marcelinus Geldy Samudro (04111840000066)
- Cokorda Gede Agung Putra Prawira (04111840000072)
Deskripsi Kerja Anggota Tim
Tim kerja terdiri atas ketua, sekretaris, bendahara, manajer produksi, dan manajer pemasaran. Tugas tiap jabatan dijelaskan sebagai berikut :
a. Ketua bertugas untuk mengoordinasi serta mengawasi kinerja sub bidang yang berada dibawahnya serta sebagai penanggungjawab laporan dan penjualan produk.
b. Sekretaris bertugas menangani administrasi dan surat menyurat dengan pihak luar perusahaan serta menangani inventaris.
c. Bendahara bertugas menangani keuangan yang masuk dan keluar dari perusahaan.
d. Manajer produksi bertugas menangani proses produksi dan pengembangan produk, serta penanggungjawab pembuatan produk.
e. Manajer pemasaran bertugas mengelola pemasaran produk berupa promosi, penjualan dan yang berurusan dengan pasar.
Kesimpulan
"ESTELA" merupakan produk dengan terobosan terbaru yang inovatif, memiliki khasiat terkandung didalam minuman ESTELA dan minuman ini layak untuk dikembangkan.
